Çiçek Izgara

Çiçek Izgara ve Uludağ Kebapçısı yüzünden Bursa’ya günü birlik gitmekten nefret ediyorum. İnsan hangisini tercih edeceğini bilemiyor, aklım sürekli diğerinde kalıyor. Bu yazıda size, herhalde sırf bana değil daha bir çok kişiye bu meşhur ikilemi yaşatan efsane mekanlardan, Çiçek Izgara’dan bahsedeceğim.

Çocukluğumun güzel anılarındandır Bursa Belediye Caddesinde bulunan merkez bina. Uzun yıllar tek ve merkez şube olarak bu mekânda hizmet verdikten sonra farklı noktalarda da şubeler açmaya başladılar ve en nihayetinde bir iki sene önce İstanbul Viaport şubesi açıldı. Aldığım bilgiye göre kalite ve lezzet standardını sağlayabilmek için tüm et ürünleri ‘şurup’ adı altında merkezden tedarik ediliyor bütün şubelere ancak yinede ben pişirilmesinden kaynaklanan farklılıklar olduğunu düşünüyorum. Viaport şubesindeki lezzet kesinlikle Bursa’dakine en yakını. Diğer şubelerin hepsinde denemedim ama denediklerim içerisinde en başarılısı Viaporttakiydi.

Gelelim yiyeceklere. Benim favorim köfte ve kuzu şiş. Köftede baharat neredeyse sıfır, tüm lezzet etinden geliyor. Yukarıda belirttiğim gibi pişirilişi çok önemli, ne çok yumuşacık nede çok aşırı pişmiş olmalı. Kuzu şişe gelince, bir et nasıl bu kadar yumuşak olur, bu kadar lezzetli olur anlamak zor. Ben açlık durumuma göre bu ikisinden oluşan bir kombinasyon yaptırıyorum kendime.

Tatlı olarak sütlü tel kadayıf çok lezzetli, denemenizi tavsiye ederim.

Advertisements

Köfteci Yusuf (İznik)

Köftenin kilo ile sipariş edilebildiği, porsiyon hesabıyla iki porsiyondan aşağısının yetmediği, kapısının önünde Ramazan’da ki pide kuyruklarını andıran kuyrukların oluşabildiği muhteşem lezzet durağı.

İstanbul’a sadece 1 saat mesafede, günü birlik gidilip görülebilinecek küçük bir yer İznik. Gezilecek tarihi mekanları, yemyeşil dağların önünde masmavi gölü ile güzel bir yer. Köfteci Yusuf’un köfteleri, köfte sonrası kesinlikle tadılması gereken kaymaklı ekmek kadayıfı zaten başlı başına bir ziyaret nedeni. Karnınızı güzelce doyurduktan sonra Köfteci Yusuf’un kendi bünyesindeki kasabından etinizi veya sucuklarınızıda alabilirsiniz. Artık kolay bulunmayan çok kaliteli kasap sucukları.

İznik’de ayrıca çini ürünleri ile ilgili sayısız mağaza mevcut. Uygun fiyatla çok güzel dekoratif ürünler bulunabilir.